Сывороточно-жировой концентрат (СЖК) – натуральная альтернатива молочному жиру Сывороточно-жировой концентрат (СЖК) – это функциональный молочный ингредиент, широко применяемый в пищевой промышленности. Он производится из сыворотки, полученной при изготовлении творога, сыра или казеина. Благодаря высокой жирности (50–80%) и содержанию белка (10–30%) он улучшает текстуру, вкус и питательную ценность продуктов.
Преимущества СЖК ✅ Натуральное происхождение – производится из молочной сыворотки ✅ Снижает себестоимость без потери качества ✅ Улучшает текстуру и продлевает срок хранения ✅ Устойчив к высоким температурам, подходит для выпечки и жарки ✅ Не содержит трансжиров – безопасен для здоровья
Применение СЖК Сывороточно-жировой концентрат активно используется в различных отраслях пищевой промышленности:
Кондитерское производство – улучшает структуру бисквитов, кремов и начинок
Молочные продукты – применяется в мороженом, йогуртах, плавленых сырах
Сухие смеси и заменители молока – используется в детском питании, спортивном питании, кормах
Соусы и полуфабрикаты – улучшает консистенцию майонеза, супов, готовых блюд
Где купить СЖК оптом? Компания ДАМП предлагает сывороточно-жировой концентрат высочайшего качества с отгрузкой со склада в Москве. Мы работаем только с проверенными производителями, а вся продукция сертифицирована по ТР ТС 021/2011, ТР ТС 033/2013. 📦 Оптовые поставки от 20 кг. Оставьте заявку на сайте, и наш менеджер свяжется с вами для консультации.