+7 495 755-68-58
Оставить заявку
На главную

Кокосовая стружка

Кокосовая стружка - продукт, получаемый путем измельчения мякоти кокосового ореха на кусочки различного размера. Кокосовые орехи перерабатываются в кокосовую муку, которая сушится при высоких температурах. В результате создается конечный продукт - тертый кокос (desiccated coconut) или кокосовая стружка.

Кокосовая стружка обладает характерным ароматом и вкусом кокоса, а также хорошей текстурой, которая добавляет к блюдам хрустящую нотку. Кроме того, кокосовая стружка является богатым источником волокон, железа, марганца, меди, других витаминов и минералов.

Производство кокосовой стружки
В промышленном производстве стружку готовят по-разному. Сорт зависит от того, как просеивают получившийся жмых и что остается в результате:
  • “fine” – мелкая нежная стружка
  • “medium” – средняя
  • “coarse” – самая крупная и грубая

Где применяется кокосовая стружка
Кокосовая стружка используется в пищевой промышленности в качестве ингредиента в различных блюдах, таких как конфеты, пироги, печенье, снеки, муссы и другие десерты.

Кокосовая стружка может быть использована в различных формах: крупной, средней и мелкой, в зависимости от ее предполагаемого использования. Она также может быть подвергнута дополнительной обработке, такой как обжаривание или сушка, чтобы придать ей более глубокий вкус и текстуру.

  • В хлебопекарном производстве кокосовая стружка применяется в качестве обсыпки для сдобных изделий: кексов, тортов, печенья, она также является ингредиентом при приготовлении некоторых блюд.

  • В кондитерском производстве дополнительно еще внутрь, как наполнитель. Также используется для производства молочной продукции (в частности, как наполнитель для мороженного).


Хотите купить кокосовую стружку для пищевого производства или необходима консультация?
Компания ДАМП предлагает кокосовую стружку высочайшего качества оптом с отгрузкой со склада в Москве. Мы сотрудничаем только с проверенными производителями.

Качество и безопасность кокосовой стружки подтверждено лабораторными испытаниями по ТР ТС и отображено в декларации о соответствии.

Персональное оптовое предложение на кокосовую стружку при покупке от 20 кг.
Оставьте заявку на сайте и в ближайшее время с Вами свяжется менеджер и проконсультирует по вопросам сотрудничества.