Перец зеленый горошек

Зеленый перец горошек — это незрелые плоды перца Piper nigrum, которые собирают до полной спелости и подвергают быстрой сушке или маринованию. Он обладает более мягким, свежим вкусом по сравнению с черным перцем, сохраняя при этом характерную пряность и легкую цитрусовую нотку.

Использование зеленого перца в кулинарии и пищевой промышленности
Благодаря сбалансированной остроте и выраженному аромату, зеленый перец горошек широко используется в пищевой промышленности:
  • Производство мясных изделий: колбасы, сосиски, мясные полуфабрикаты.
  • Соусы и маринады: подходит для кетчупов, маринадов для мяса и рыбы, заправок для салатов.
  • Консервация: используется в рассолах, маринадах, а также в производстве консервированных овощей.
  • Супы и бульоны: добавляет легкую пряность и делает вкус насыщеннее.
  • Сухие приправы и специи: включается в смеси для карри, хмели-сунели и пряные маринады.
Перец горошком также используется в ресторанах и гастрономии в свежем и маринованном виде, что делает его универсальной специей.

Преимущества зеленого перца горошком
  • Более мягкий и ароматный вкус, чем у черного перца.
  • Отлично подходит для блюд, где требуется умеренная пряность.
  • Хорошо сочетается с прованскими травами, чесноком, кориандром и мускатным орехом.
  • Сохраняет свежесть и качество при длительном хранении.

Где купить зеленый перец горошек оптом?
Компания ДАМП предлагает зеленый перец горошек высочайшего качества с быстрой отгрузкой со склада в Москве. Мы работаем только с проверенными производителями, а качество продукции подтверждено лабораторными испытаниями по ТР ТС 021/2011 и ТР ТС 029/2012.
📦 Минимальный опт — от 20 кг.
📞 Оставьте заявку на сайте, и наш менеджер проконсультирует вас по условиям сотрудничества.